Berenjenas Rellenas

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berenjenas

Que debemos saber sobre las berenjenas antes de consumirlas en la cocina.

Para empezar os diré que,las berenjenas deben de estar frescas y nunca,y digo nunca se deben de comer crudas dado que pueden llegar a ser tóxicas.

Contienen altos niveles de agua por eso,son buenas para los que hacen dieta pues ademas de ser un alimento que no engorda,nos ayuda a depurar nuestro organismo.

Berenjenas Rellenas Ingredientes:

Para preparar esta receta vamos a necesitar;

  • 250 gr de Carne picada
  • 1 Zanahoria
  • 1 Berenjena grande
  • 40 gr de harina
  • 20 gr de mantequilla
  • 290 ml. de leche
  • 1/2 Pimento rojo
  • Media Cebolla
  • Y otro 1/2 Pimiento verde
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada

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Primero vamos a trocear la berenjena a lo largo y por la mitad y a estas mitades le haremos unos cortes para que se cuele el aceite y la sal que pondremos.

Lo metemos en una fuente cubierta con papel transparente (film) y seguidamente lo introducimos al microondas a 800 w durante unos 10 minutos.

Una vez estén pasados estos minutos,dejamos enfriar y les sacamos la carne o pulpa del interios.

Esta pulpa la picaremos bien picada y la reservaremos para mas adelante.

Como Preparar Las Berenjenas Rellenas(El Relleno)

berenjenasEchamos en una sarten dos cucharadas de aceite y vamos a rehogar todas las verduras que tendremos picaditas previamente de 6 a 7 minutos.

Cuando mas o menos estén pochadas las verduritas,agregamos la carne,salpimentamos al gusto y dejamos que se termine de hacer todo junto.

Una vez terminado el proceso anterior,rellenamos las berenjenas con el producto.

Mientras se reposa unos minutos vamos haciendo la bechamel y a esta le añadiremos al final,la sal y la nuez moscada.

Ahora echamos la bechamel por encima de las berenjenas y las metemos al horno para que se gratinen.

Servir y Listo,a Comer!!!

Consejos Y Recomendaciones:

A mi me gusta echarle queso por encima para gratinar,están deliciosas.

Tambien podeis hacer el relleno a vuestro gusto usando champiñones,jamon en tacos,bacon,carne,etc..solo dejad fluir vuestra imaginación.

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