ENSALADA MURCIANA

Ensalada Murciana Recién Hecha
Ensalada Murciana Recién Hecha

Ensalada Murciana:Presentamos una ensalada fresca y muy fácil de preparar, en unos 20 minutos estará terminada.

Un entrante perfecto para acompañar cualquier plato principal de verano. Es un plato humilde y sencillo, sabroso para el paladar.

La ensalada murciana se puede servir como si fuera parte de un tapeo, o como un entrante en el centro de la mesa.

Los puedes acompañar con un pan crujiente, o unos palillos duros.

Nos ponemos manos a la cocina. Los ingredientes para una Ensalada Murciana de 4 a 6 personas:

  • 1 lata grande de 800 gr de tomates en conserva.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 ó 3
  • 1 lata de atún en conserva de 80 gr.
  • Aceitunas negras.
  • Aceite de oliva virgen Extra.
  • Vinagre.

Ensalada Murciana:Preparación

Empezamos, ya te darás cuenta lo fácil que es prepararla.

  1. Empezamos poniendo un cazo con agua y los huevos, unos 10 minutos hasta dejarlos en su punto y que la yema no se pase demasiado ni que esté cruda cuando los abramos. Una vez cocidos, los echamos en agua fría y los dejamos reposar.

1-Mientras los huevos están ahí en el fuego, cortamos la cebolla en juliana,( tacos pequeños).

Es posible que la cebolla tenga un sabor fuerte, esto puede estropear el sabor del resto de los ingredientes en nuestra ensalada;

para ello, podemos poner una sartén a fuego lento y echar la cebolla, sin dejar que se dore, apenas unos 5 minutos.

Una vez terminado apartamos la cebolla en un plato hasta que pierda un poco de calor. Una segunda opción, en un plato hondo ponemos agua fría con un poco de sal,

dejamos reposar unos minutos y enjuagamos. Así su sabor será más suave.

2-Preparamos los tomates en conserva, sacamos cada uno de ellos y los vamos cortando en trozos, el tamaño dependerá de nuestros gustos, pero en tacos pequeños estará bien.

Podemos utilizar una fuente honda, echamos el tomate y parte del líquido.

3-Pelamos los huevos, los cortamos en rodajas. Preparamos la conserva de atún, escurrimos y desmenuzamos ligeramente con un tenedor.

Incorporamos todos los ingredientes que tenemos ya preparados, junto a las aceitunas y aliñamos con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y un punto de sal al gusto.

Mezclamos todo muy bien, probamos la ensalada y vemos si tenemos que añadir más aliño. Al gusto, como siempre.

Ya todo está listo.

Consejos y Recomendaciones:

Lo mejor para esta receta, sería prepararla unas horas con antelación, ya que la ensalada murciana tradicional se sirve en frío,

así que lo suyo sería que repose unas horas en la nevera. Los sabores estarán más asentados. Disfruta, te lo has ganado.

 

 

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