Roscon de reyes Hacer Facil

Roscon de reyes que por cierto,está riquísimo,no es tarea difícil de hacer y menos por estas fechas navideñas en las cuales,cocinamos por gusto.

Ya hemos pasado a Papa Noel y pronto vendrán los reyes magos de oriente así que,posteamos esta receta para que es día podáis compartir un trocito de roscon de reyes con ellos.

Roscon de reyes casero

Antes de ponernos a cocinar y hacer rosca de reyes,debemos de saber y advertir que,esta receta de roscon de reyes no es apta para personas con Diabetes o alergia al Gluten.

Bueno pues dicho esto,solo pediros en estas fechas tan especiales que;Compartáis este post si os ha gustado y de verdad De corazón os deseo unas Felices Fiestas y un Feliz Año Nuevo 2018.

Roscon de reyes Ingredientes

Para aromatizar el azúcar:

  • 120 grs. azúcar
  • La piel de un limón
  • la piel de una naranja

Recordad que solo necesitamos la parte de la piel del color amarillo y la del color naranja que es donde se encuentran los jugos para darle aroma a nuestra rosca de reyes.

Roscon de reyes Masa Madre

Para la masa madre de este y de algunos otros postres de navidad o postres navideños,vamos a necesitar:

  • 70 grs de leche fresca
  • 10 grs de levadura para reposteria
  • 130 gramos de harina de fuerza
  • 1 cuchara sopera de azúcar

Aunque parezca algo cansado no lo es y el resultado de nuestro bollo de reyes merecerá la pena.No os preocupéis por el tiempo sino por el resultado final.

Para hacer la masa normal del pastel de reyes

  • Aplicamos la masa madre primero
  • 60 gr. de leche fresca
  • 70 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 20grs. de levadura prensada para reposteria
  • 2 huevos frescos de gallina
  • 35 ml. de agua de Azahar
  • 450 grs de harina de fuerza
  • 1 pizca de sal
  • Y agregamos el azúcar aromatizado que habíamos preparado previamente.

Y para finalizar con los ingredientes vamos a preparar lo necesario para las decoraciones para el roscon de reyes y para ello tan solo necesitamos lo siguiente;

  • 1 huevo batido
  • Frutas escarchadas
  • Azúcar humedecido
Preparaciones de los Ingredientes de la rosca de reyes

Para la Masa Madre:

  1. Templamos la leche fresca y deshacemos la levadura en ella.Ademas también vamos a mezclar  con el azúcar y la harina,amasamos y hacemos una bola.
  2. La introducimos en un recipiente con agua templada y cuando veamos que flota,ya estará lista para su utilización.(Al menos 20 minutos).

roscon de reyes

Como hacer roscon de reyes

Para La masa del pastel navideño:

  1. Templar la leche y desmenuzamos la levadura en ella y agregamos la harina tamizada,los huevos,el azúcar,la mantequilla,una pizca de sal,el Agua de Azahar,la ralladura de el limón y la naranja y lo unimos a la Masa Madre.
  2. Mezclamos todo muy bien hasta que liguen todos los ingredientes de manera homogénea y si tenéis una amasadora,mejor que mejor.
  3. Cuando esté todo mezclado vamos a amasar de nuevo a mano encima de la mesa y con un poco de aceite de oliva virgen extra y vamos a crear o formar otra bola.Dejamos reposar 6 horas.
  4. Después de pasar las 6 hora ya podemos moldear la masa pastelera que hemos hecho y darle la forma del roscon de reyes y para ello,introducimos los dedos en el centro y abrimos el hueco.
  5. Colocamos en una bandeja para horno con papel antiadherente para que no se nos pegue y le ponemos lalgo en el centro para que no se cierre el hueco (algo metalico).
  6. Lo dejamos reposar unas 2 horas hasta que veamos que se ha doblado su tamaño.
  7. Pintamos con una brocha y el huevo batido,adornamos con las frutas y el azúcar humedecido con un poco de agua.
  8. Pre-calentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo durante 15 minutos. Después de ese tiempo bajamos la temperatura del horno a 180 grados y lo dejamos 10 o 15 minutos mas.

Lo dejamos reposar y listo,A comer y a disfrutar de esta rosca de reyes!!!

Recomendación:Si vemos que se nos tuesta demasiado sin haberse hecho,es recomendable ponerle un papel de aluminio por encima para evitar el calor directo.

También podemos rellenarlo con alguna crema pastelera,nata,trufas etc…y como no,,,No os olvidéis de incluir las sorpresas del roscon de reyes, la haba y el dinero je je….

 

 

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